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Geboren in Amsterdam, zog er im Alter von 37 Jahren in ein freistehendes Haus in Ilpendam mit herrlichem Blick über die Wiesen des Waterland-Polders. Diese Landschaft hielt er viele Male in Ölgemälden und Aquarellen mit seinem charakteristischen breiten Pinselstrich fest.
Das Werk erfreute sich so großer Beliebtheit, dass der Kunstverleih Interessenten oft enttäuschen musste. Die Werke wurden verliehen und kehrten häufig gar nicht zurück, da die Entleiher sie schließlich kauften. Immink war nicht nur ein Maler der Zaan-/Waterland-Landschaft.
Er reiste zeitlebens viel und fertigte überall, wo er hinkam, Skizzen und Gemälde der Landschaft an.